La importancia de los jugos de frutas y verduras en la nutrición

La importancia de los jugos de frutas y verduras en la nutrición

La salud de un hombre es un aspecto muy importante de su vida. Decir que "la salud es riqueza" no es solo pronunciar un mantra viejo y agotado, sino significar que para la mayoría de los seres humanos, mantenerse en forma y saludable es paralelo a ser rico, ya que la vida cotidiana de una persona está influenciada principalmente por el estado de su mente y cuerpo, especialmente por la presencia y ausencia de ciertas enfermedades.

Muchas personas pasan por varios esfuerzos para mantenerse en forma, mantener una buena salud y garantizar su longevidad. Ejemplos de estas prácticas incluyen participar en un entrenamiento físico riguroso, comer una dieta equilibrada y saludable, mantener un peso ideal y emplear un procedimiento efectivo de manejo del estrés. También es importante dejar de fumar, reducir la ingesta de alcohol y evitar el uso de sustancias prohibidas.

La mala salud puede ser causada por una serie de factores diferentes, como malos hábitos alimenticios, falta de ejercicio, estrés y consumo excesivo de tabaco y alcohol. La ingesta desequilibrada de nutrientes, por un lado, puede causar una ingesta excesiva o deficiente de nutrientes, lo que definitivamente afectará las funciones normales del cuerpo. Estos nutrientes son necesarios para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones de una persona. Hay alrededor de seis nutrientes, que el cuerpo humano necesita en diferentes cantidades para realizar sus diversos procesos. Estos son: carbohidratos, proteínas y grasas, o nutrientes que se sabe que proporcionan energía al cuerpo; y minerales, vitaminas y agua, o aquellos nutrientes que apoyan el metabolismo del cuerpo.

El agua, el último nutriente en la lista, a veces se llama el nutriente olvidado, pero se considera como el más importante. El agua es necesaria para el crecimiento del cuerpo y los procesos metabólicos. Corre a través de la sangre y el sistema linfático, transporta oxígeno y distribuye nutrientes a las células, y libera el cuerpo de toxinas y desechos en forma de orina y sudor. Si el agua y sus otros sustitutos líquidos no están presentes en la dieta humana, la digestión de los alimentos, la absorción de nutrientes y la excreción de desechos serían imposibles.

El cuerpo humano se compone de dos tercios de agua. 

Necesita de ocho a diez vasos de agua o líquidos sin cafeína y alcohol para reemplazar el agua que pierde durante el día. La necesidad de agua del cuerpo se satisface con la ingesta de otros líquidos para beber libres de cafeína y alcohol, como los jugos; frutas y verduras, que están hechas de 80 a 95% de agua; productos cárnicos, que están hechos de 50% de agua; y cereales como el arroz y la avena, que pueden contener hasta 35% de agua.

Por otro lado, se ha demostrado científicamente que los jugos de frutas brindan ciertos beneficios para la salud, siempre que se tomen con moderación. Los nutricionistas también sugieren que los jugos de frutas deben tomarse en su estado puro, y las personas solo deben beber jugo de fruta 100%. Se cree que el jugo de arándano previene las infecciones del tracto urinario; se cree que el jugo de uva reduce las posibilidades de coágulos de sangre en el corazón; y se cree que el jugo de naranja previene el accidente cerebrovascular y reduce el riesgo de ataques cardíacos.

Aunque estas creencias populares no tienen una base científica para sus afirmaciones terapéuticas, la mayoría de los científicos dicen que muchos jugos de frutas son de hecho saludables para beber. El jugo de naranja puro, por ejemplo, es muy rico en vitamina C, potasio y ácido fólico. Otros jugos de frutas que son ricos en antioxidantes, vitaminas y antocinaninas (pigmentos solubles en agua que se encuentran en las plantas que actúan como antioxidantes) incluyen jugo de uva (púrpura), jugo de granada y jugo de arándano. Se cree que los jugos que están hechos de frutas con colores ricos como uvas, granadas, arándanos y arándanos son ricos en vitaminas y antioxidantes. Los nuevos jugos de grosellas negras y noni de Tahití también han encontrado su camino en el mercado internacional.

Estudios científicos recientes también han afirmado que los antioxidantes que se encuentran en la mayoría de las frutas y jugos de vegetales pueden ayudar a reducir los riesgos de una persona de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Los antioxidantes son sustancias naturales que se encuentran en la mayoría de las plantas y tienen el potencial de ayudar a combatir las enfermedades del corazón y combatir el cáncer.

Los jugos recién exprimidos de frutas y verduras son excelentes fuentes de minerales y vitaminas que catalizan las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo. Estas enzimas también producen la energía necesaria para la digestión, absorción y conversión de alimentos en tejidos corporales. Una mayor ingesta de jugos de frutas y vegetales asegura que el cuerpo absorba más minerales y vitaminas de manera eficiente.

Otro beneficio útil de las frutas y los jugos de frutas es su capacidad para promover la desintoxicación en el cuerpo humano. Las frutas ayudan a limpiar el cuerpo, especialmente aquellas con altos niveles de ácido. Los tomates, las piñas y los cítricos como las naranjas, los pomelos rojos y los limones son conocidos por sus propiedades desintoxicantes. Si bien estas frutas promueven la limpieza, ¡todavía proporcionan al cuerpo un alto impulso de vitamina C!

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